وبلاگ

طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی

جوجه کباب زعفرانی

 

جوجه کباب زعفرانی یکی از لذیذترین غذا ها در بین مردم ایران است. در ادامه دستور پخت این غذای خوشمزه رو برای شما آماده کردیم، پس با ما همراه باشید :

مواد لازم برا تهیه جوجه کباب زعفرانی :

مرغ: 750 گرم تا 1 کیلوگرم آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل زعفران حل شده: مقداری روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری پیاز: 2 قطعه

برای مشاهده قیمت بروز زعفران عمده، می توانید به صفحه قیمت عمده زعفران مراجعه کنید؛ این صفحه تقریبا هر روز بروزرسانی می شود. همچنین ما بسته های کادویی زعفران در طرح های مختلفی عرضه میکنیم. برای اطلاعات بیشتر می توانید به صفحه خرید زعفران آنلاین مراجعه کنید.

 

جوجه کباب زعفرانی

 مراحل اولیه تهیه جوجه کباب زعفرانی

وزن مناسب برای مرغ همانطور که در بالا ذکر شد 750 گرم تا 1 کیلوگرم می باشد. این مقدار برای دو نفر کافی است

بعد از شستن و تمیز کردن مرغ ، آن را خشک کرده و به شکل زیر خرد کنید.

جوجه کباب زعفرانی

 روش تهیه جوجه کباب زعفرانی

اول از همه بایستی بال های جوجه را جوری که کمی از گوشت مربوط به سینه به آن بماند از سینه جوجه جدا کنیم و همچنین باید سینه را از طرف استخوان جدا کنیم و اینکه شما می توانید سینه را با استخوان به دو قسمت تقسیم کنید.

بعد رانها را از استخوان پشت جدا کرده و ماهیچه را هم از ران جدا می نمائیم.

بعد از آن برای هر جوجه 2 قاشق سوپخوری آبلیمو و مقداری نمک و فلفل و زعفران حل شده و پیاز خرد شده و 2قاشق روغن زیتون مخلوط می نمائیم و جوجه را 4 الی 5 ساعت در این سس می گذاریم

جوجه کباب زعفرانی

چگونگی سیخ کردن مرغ

ابتدا قطعات مرغ را سیخ می کنیم،  ران و ماهیچه ها بر روی سیخ اول، بال و گردن بر روی سیخ دوم و سینه ها بر روی سیخ سوم قرار بگیرد.

بعد از آن باید سیخ های ران و بالها را روی آتشی که شعله ور نباشد بگذاریم و آتش را باد بزنیم و هر دو طرف سیخ هارا به طور مساوی به سمت آتش بگیریم.

بعد از آن سس روغن زیتون و آب لیمو را روی آنها میریزیم و هنگامی که برشته شدند ، سیخ های حامل سینه را میگذاریم (زیرا گوشت سینه لطیف است ، باید دیر از بقیه رو آتش قرار بگیرد) وقتی تکه های مرغ طلایی و برشته شد.

و در مدت برشته شدن، بایستی به طور مرتب روغن زیتون و آب لیمو را به آن اضافه کنیم.

سپس آنرا با جعفری تزئین کنید و قبل از خنک شدن سرو کنید.

امیدوارم از جوجه کباب زعفرانی لذیذ خودتون لذت ببرید !

جوجه کباب زعفرانی  

 

 

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *