وبلاگ

زعفران سرگل چیست؟

زعفران ایرانی

زعفران سرگل

همان چیزی می باشد که در کوچه وخیابان به آن زعفران می گویند. این نوع از زعفران ها بهترین و مناسب ترین نوع برای مصرف خانگی و نیز بهترین نوع برای دم کردن زعفران به حساب می آید. در بیشتر دستورات آشپزی ایرانی زعفران استفاده می شود.

برای صادرات زعفران به عمان با ما در ارتباط باشید.

زعفران سرگل چه می باشد؟

این نوع از زعفران یکی از رایج ترین و پر مصرف ترین انواع زعفران می باشد و بیشتر مصرف کننده ها و مشتریان این مدل زعفران را بیشتر می شناسند و آن را برای خرید انتخاب می نمایند. به دلیل اینکه قیمت آن ارزان می باشد.

در این نوع از زعفران دیگر خبری از قسمت زردی و یا ریشه‌ زعفران نمی باشد. و قدرت رنگ دهی در این نوع زعفران نیز زیاد می باشد.

روش تهیه سرگل

این نوع از زعفران از روش الک کردن و نیز پاک کردن زعفران پوشال یا دختر پیچ به دست می آید و فقط در آن کلاله زعفران دیده می شود.

برای تبدیل زعفران پوشال و دخترپیچ به سرگل ممکن است کلاله بشکند. بنابراین در این نوع زعفران مقداری شکسته و گاهی نرمه زعفران به وجود می آید که طبق مقدار نرمه و شکسته موجود در آن به نوع درجه یک و یا درجات پایین تر تقسیم بندی می شود.

برای آشنایی با نحوه صادرات زعفران به عمان ما را همراهی کنید.

خصوصیات زعفران سرگل

1ـ کلاله بدون ذره ای زردی و یا ریشه زعفران وکاملا قرمز است.

2ـ رشته ها کاملا از هم جدا می باشد.

3ـ کلاله ها نباید به هم چسبیده باشد.

4ـ باید خوش رنگ باشد.

این خصوصیات گفته شدهبرای زعفران از نوع درجه یک است.

 

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *