این روز ها زعفران گیاهی شناخته شده است که در سرتا سر جهان از استفاده میشود بهتر است قبل از مصرف این گیاه کمی با اناتومی ان اشنا شویم پس با ما همراه باشید.
برای شناخت زعفران و خواص آن، بهتر است که ابتدا ظاهر آن را چک کنیم. با یک نگاه سطحی می‌توان فهمید که کلاله‌های قرمز رنگ گل زعفران در میان گلبرگ‌های بنفش آن جا دارد که اگر دست‌تان به آن برخورد کند عطر آن تا چند روز باقی خواهد ماند.
زعفران چه نوع گیاهی است و چگونه رشد می‌کند؟
زعفران گیاهی است که از طریق پیاز زعفران رشد می‌کند وقتی که در خاک مناسبش قرار بگیرد حال این سوال مطرح میشود خاک مناسب کشت زعفران چگونه است؟. پیاز این گیاه، یک پوشال قهوه‌ای رنگ را دارد که از آن مراقبت می‌کند. بعد از این که پیاز این گیاه کاشته میشود، شروع به رشد می‌کند و یک ساقه(تیج) ایجاد میشود که در انتهای آن یک غنچه وجود دارد. بعد از گلدهی، شما با یک گل بنفش با ۶ گلبرگ زیبا مواجه می‌شوید که از ۳ کلاله قرمز رنگ مراقبت می‌کنند. این سه کلاله قرمز همان ماده خوش طعم میباشد که با زحمت فراوان تهیه میشود.
مهم‌ترین خواص در مانی زعفران
قبل از این که بخواهیم جز به جز به خواص زعفران پی ببریم، خوب است به صورتی لیستی به شما بگوییم که زعفران تا کنون برای چه چیزهایی مفید است:
اما به طور خلاصه برای هر یک از این خواص توضیحاتی داریم که می‌تواند دیدگاه شما را در رابطه با زعفران تغییر دهد.
۱) درمان افسردگی و افزایش نشاط
یکی از مهم‌ترین عوامل که در درمان افسردگی موثر واقع هستند، هورمون‌های ویژه ای هستند که عملیات کنترل عصبی را بر عهده آنهاست. این هورمون‌ها دوپامین و سرتونین نام دارند. با یک تحقیق جامع دانشمندان به این نتیجه رسیدند که زعفران قادر به کنترل مثبت این دو هورمون است و کمک می‌کند که فرد افسرده، سریع‌تر بهبود یابد و طعم شادی و نشاط را بچشد.
۲) افزایش هوش و قدرت حافظه
هر چند گفته شده که هوش هر انسان تا حد زیادی به جنبه‌های ارثی و تلاش‌های تجربی وی ربط دارد اما گیاه زیبای زعفران، این قاعده را کمی تغییر داده است. گفته شده که مواد معدنی خاص، موجب افزایش هوش و ذکاوت افراد میباشند. بعد از تحقیق‌هایی که محققان کرده اند، به این نتیجه رسیدند که این مواد معدنی که در زیر آمده است به طور کامل در زعفران وجود دارند.
منگنز
مس
آهن
سلنیوم
روی
منیزیم
البته باید توجه کرد که مصرف بیش از حد این مواد موجب بالارفتن بیش از حد هوش نخواهد شد بلکه مسمومیت به وجود می‌آورد. این مواد به طور موثری به بالارفتن قدرت حافظه نیز کمک می‌کنند.
۳) تنظیم ساعت بدن
خواب از نظر ما، فعالیتی به حساب نمیاید اما می‌تواند تا حد زیادی روی سلامتی ما تاثیر داشته باشد. وقتی که ساعت خواب تنظیم نباشد، یعنی ساعت بدن دچار ابهم ریختگی شده و اختلال این ساعت موجب اختلال عملکردی اجزای بدن خواهد شد.
هر چند علت به هم ریختن خواب می‌تواند علت‌های متنوعی داشته باشد اما زعفران می‌تواند با تاثیر گذاری بر عواملی مثل آرامش روحی، تنظیم ساعت بدن، رفرش کردن بدن کمک کند تا خواب بهتر و عمیق تری را تجربه کنید.
۴) درمان ریزش مو و مراقبت از مو
اگر دقت کرده باشید چیزی در علم پزشکی و گیاه‌شناسی شهرت یافته و آن این مبیاشدکه هر گیاهی که به شکل اندامی از بدن باشد، برای آن بخش از بدن مفید میباشد.
مثلا هویج را اگر از عرض ببرید، متوجه می‌شوید که شبیه به چشم است و طبق تحقیقات حاوی ویتامین A و موادی است که به تقویت چشم کمک می‌کند. این موضوع برای میوه‌های مختلف به اثبات رسیده است درسته به نظر ما هم خیلی عجیب است.
اگر به زعفران دقت کنید متوجه می‌شوید که شبیه به مو است. و این اثبات شده که میل کردن به اندازه چای زعفران یا شیر زعفران به افزایش رشد و استحکام مو کمک خواهد کرد.
۵) درمان اختلالات تنفسی و سرفه‌ها
یکی از موارد مصرف زعفران که برای بسیاری از افراد ایجاد شده است، استفاده از این گیاه خوش طعم برای درمان اختلالات و التهاب‌های ریوی و تنفسی میباشد.
این که زعفران چگونه این مساله را حل می‌کند، موضوع بحث ما نیست، اما می‌توانید با تهیه یک نوشیدنی حاوی چای و سیاه دانه، زیره، هل، بابونه، رازیانه و شیرین بیان به بهبود ریوی خود و برونشیت ریه کمک کنید.
۶) استفاده از زعفران برای زیبایی پوست
استفاده از زعفران برای زیبایی دارای شاخه‌ها و شعبه‌های بالایی است! مثلا گفته شده که مادری که باردار میباشد اگر به مقدار کافی در ماه‌های خاصی که خطر سقط جنین کمتر است، اگر زعفران میل کند، کودکی زیبا به دنیا خواهد آورد!
همچنین زعفران با بهبود برخی بیماری‌ها و اختلالات به طور غیر مستقیم بر روی شادابی و سرحال بودن پوست و زیبایی آن اثر گذار میباشد.
اما مصرف چای زعفران کمک می‌کند که پوست تازگی پیدا کند و شاداب و سرحال شود و شفافیت آن واقعا به چشم بیاید. افرادی که معمولا پوست‌های درخشان دارند در جیره غذایی شان زعفران پیدا میشود.
در انتها خوب است بدانید که ضایعات پوستی مثل لک و کک و مک نیز با مصرف درست زعفران در طولانی مدت از بین می‌رود!
۷) بهبود درد‌های عضلانی و گرفتگی عضلات
زعفران دارای میزان زیادی از مواد‌های معدنی است که در کنار هم به جذب بهتر کلسیم کمک میشود . هر چند که زعفران یک گیاه آرامش بخش است اما جذب کلسیم توسط زعفران به بدن کمک می‌کند تا خسارت‌های خود را جبران کند و بهبود یابد.
۸) کاهش امار سکته‌های قلبی و مغزی
زعفران حاوی دو ماده مهم به نام پتاسیم و کروسین میباشد. این دو به ترتیب کمک می‌کنند تا شریان‌ها و رگ‌ها بهبود یابند و بدین طریق جلوی گرفتگی رگ‌ها و سکته گرفته میشود. همچنین کروسین کمک می‌کند تا میزان کلسترول خون تنظیم شود و این موضوع روی کاهش سکته‌های قلبی و گرفتگی رگ‌ها تا حد زیادی تاثیر مثبت می‌گذارد. پس برای عمر طولانی‌تر زعفران مصرف کنید.
۹) کاهش پیشرفت و بروز سرطان
هر چند مصرف زعفران در طول یک ماه دارای قاعده خاصی است اما استفاده از این گیاه به طور منظم کمک می‌کند تا جلوی جهش‌های سلولی و سرطانی گرفته شود. همچنین رشد بسیاری از تومورهای سرطانی با زعفران متوقف می‌شوند و روند درمان بهتر میشود. با کنترل بر تولید رادیکال‌های آزاد و از طرفی با تقویت سیستم ایمنی بدن، سرطان به طور خود به خود کنترل و مهار میشود.
